Рубрика: Кулинарные хитрости

Помидоры

Кулинарные хитрости: хранение овощей и фруктов

Каждой хозяйке не раз случалось купить немного больше еды, чем нужно. Не стоит беспокоиться, что овощи и фрукты, соблазнившие вас на прилавке своим ароматом и аппетитным внешним видом, пропадут. Конечно, можно подвергнуть их переработке....

Пастеризация

Кулинарные хитрости: пастеризация

Конец лета и осень – время готовить домашние консервы. Они обычно делаются из овощей, фруктов и грибов. Используя самые низкие цены в сезоне, мы закрываем любимые вкусы и ароматы в банках: джемы, варенье, компоты,...

идеальные малосольные огурцы

Кулинарные хитрости: малосольные огурцы

Приготовление малосольных огурцов не так просто, как может показаться. Чтобы сделать их действительно вкусными, стоит придерживаться нескольких простых правил. Это касается как качества и размера самих овощей, так и пропорции соли. Также вкусовые свойства...

Домашний сорбет – лучший летний десерт для фигуры

Вы испытываете слабость к сладкому и при этом стремитесь сохранить стройную фигуру? Однако, несмотря на искренние намерения, вам никогда не удается воздержаться от десертов достаточно долго? Есть простой совет, как совместить приятное с полезным....

Темперирование – лучший способ против сворачивания сметаны

Почти каждая хозяйка на кухне сталкивалась с неприятным явлением, связанным со сворачиванием сметаны в супе или соусе. Такая ситуация случается в основном с начинающими поварами, но и более опытных иногда настигает этот кулинарный казус....

Окрашивание пасхальных яиц натуральными красителями

Пасха не существует без красочных пасхальных яиц. В каждой корзинке найдутся однотонные яйца разных оттенков, с рисунками, росписью и наклейками. Конечно, вы можете пойти в магазин и купить готовые краски, но стоит признать, что...

Разноцветная домашняя паста

Оказывается, это совершенно не сложно приготовить домашнюю лапшу не только белую, но и красную, зеленую, желтую, коричневую и даже чёрную, если знать несколько важных приёмов. Если вы хотите создать свою уникальную цветную пасту, например...

Как приготовить домашнюю лапшу?

Мода на кулинарию не утихает. Все чаще мы делаем свои любимые продукты в домашних условиях, а не покупаем их в магазине. К такому типу относятся и макаронные изделия. Домашняя лапша, наверняка, у многих ассоциируется...

5 секретов вкусного компота

Сварить компот из свежих или замороженных фруктов и ягод, казалось бы, что может быть проще? Однако на поверку напиток выходит, то слишком сладкий, то слишком кислый, то водянистый, то мутный. Как добиться сбалансированного вкуса,...

Как заморозить сырые желтки?

Иногда бывает, что мы готовим блюдо, в котором используем только яичные белки. Закономерно возникает вопрос – что делать с желтками? Безусловно, есть множество блюд, где требуется только эта часть куриного яйца, но если на...