Рубрика: Кулинарные хитрости

Черная гималайская соль

5 необычных ингредиентов на кухне

Всем, кто любит экспериментировать в сфере гастрономии, стоит поискать вдохновение в кухнях мира. Многие неизвестные ингредиенты, популярные в них, идеально подходят для нашей кухни. Они позволяют не только изменить или улучить вкус привычных нам...

Баклажаны

Как обжарить баклажаны с минимальным количеством масла

Каждый, кто когда-либо пробовал готовить жареные баклажаны, знает, что этот овощ при жарке впитывает растительное масло, как губка. Насыщенные жирами блюда не являются ни здоровыми, ни дешевыми. Как жарить экономно? 4 умных способа обжарить...

Как правильно сушить грибы?

Грибы уже появились в лесу. Этот дар природы тем хорош, что его можно перерабатывать различными способами. Однако как сохранить их необычный вкус и аромат надолго? Сушеные грибы – отличный способ сделать это. Чтобы ваш...

Омлет

5 секретов пышного омлета

Получить пышный омлет – мечта многих хозяек. Поиск идеального рецепта порождает множество интерпретаций. Чаще это включение различных добавок, в том числе минеральную воду, молоко, муку, а также спектр методов приготовления – на специальной сковороде,...

Помидоры

Кулинарные хитрости: хранение овощей и фруктов

Каждой хозяйке не раз случалось купить немного больше еды, чем нужно. Не стоит беспокоиться, что овощи и фрукты, соблазнившие вас на прилавке своим ароматом и аппетитным внешним видом, пропадут. Конечно, можно подвергнуть их переработке....

Пастеризация

Кулинарные хитрости: пастеризация

Конец лета и осень – время готовить домашние консервы. Они обычно делаются из овощей, фруктов и грибов. Используя самые низкие цены в сезоне, мы закрываем любимые вкусы и ароматы в банках: джемы, варенье, компоты,...

идеальные малосольные огурцы

Кулинарные хитрости: малосольные огурцы

Приготовление малосольных огурцов не так просто, как может показаться. Чтобы сделать их действительно вкусными, стоит придерживаться нескольких простых правил. Это касается как качества и размера самих овощей, так и пропорции соли. Также вкусовые свойства...

Домашний сорбет – лучший летний десерт для фигуры

Вы испытываете слабость к сладкому и при этом стремитесь сохранить стройную фигуру? Однако, несмотря на искренние намерения, вам никогда не удается воздержаться от десертов достаточно долго? Есть простой совет, как совместить приятное с полезным....

Темперирование – лучший способ против сворачивания сметаны

Почти каждая хозяйка на кухне сталкивалась с неприятным явлением, связанным со сворачиванием сметаны в супе или соусе. Такая ситуация случается в основном с начинающими поварами, но и более опытных иногда настигает этот кулинарный казус....

Окрашивание пасхальных яиц натуральными красителями

Пасха не существует без красочных пасхальных яиц. В каждой корзинке найдутся однотонные яйца разных оттенков, с рисунками, росписью и наклейками. Конечно, вы можете пойти в магазин и купить готовые краски, но стоит признать, что...