Рубрика: Кулинарные хитрости

Обвалять клубнику в муке

Пышный клубничный пирог – секреты приготовления

Пироги на основе бисквитного теста за то и любимы всеми, что делаются очень быстро, требуют немного ингредиентов, и практически всегда удаются при соблюдении технологии и пропорций. В сезон клубники так и хочется добавить этот...

Яйцо-пашот в красном вине

Кулинарные хитрости: яйцо-пашот

Яйцо-пашот – большинство людей слышали это название, но на самом деле мало кто знает, как правильно его приготовить. Этот рецепт отличается тем, что яйцо готовится без скорлупы, непосредственно в воде, имеет жидкий желток в...

Просеивание для отделения более крупных фракций

Нужно ли просеивать муку для теста?

Читая любой рецепт, содержащий муку, часто присутствует рекомендация сначала просеять её. Действительно ли столь необходимо просеивать муку для теста и других блюд? Просеивая продукт через сито, улучшаем ли мы вкус или консистенцию приготовленного блюда...

Крем из сметаны

Чем заменить крем из взбитых сливок?

Идеальный десерт из взбитых сливок можно сделать не только из сливок. Есть несколько необычных способов приготовления такого крема, включая те, для которых не понадобятся классические молочные продукты. Чем заменить крем из взбитых сливок, расскажет...

Яйца в чулке

Как покрасить яйца в чулке?

Крашеные яйца на пасхальном столе – это традиция, которую многие превратили в настоящее искусство. Если вам хочется украсить праздник яйцами с необычными узорами, для этого не обязательно быть художником. Существует простой способ окраски пасхальных...

В БЫТУ

Не торопитесь выливать воду после макарон

Макаронные изделия имеют много поклонников. Мы используем различные их типы в качестве базового элемента для многочисленного спектра блюд. Обычно, отваривая макароны, мы выливаем оставшуюся воду в раковину, не задумываясь, что её можно использовать во...

Как сделать твёрдые пряники мягкими.

Кухонные лайфхаки

Опытные хозяйки используют на кухне приемы, которые помогают в приготовлении пищи, позволяя экономить время и деньги. Они помогают продлить свежесть продуктов, усовершенствовать вкус блюд и их аппетитный вид. При этом они настолько простые, что...

Что представляют собой отжимки из соковыжималки

Как использовать жмых из соковыжималки?

Вы кладете свои любимые фрукты (и, возможно, также овощи) в соковыжималку, из которой вытекает вкусный сок. Побочным эффектом домашнего производства соков по-прежнему остается жмых, то есть мякоть измельченных фруктов и овощей, лишенная большинства питательных...

Черная гималайская соль

5 необычных ингредиентов на кухне

Всем, кто любит экспериментировать в сфере гастрономии, стоит поискать вдохновение в кухнях мира. Многие неизвестные ингредиенты, популярные в них, идеально подходят для нашей кухни. Они позволяют не только изменить или улучить вкус привычных нам...

Баклажаны

Как обжарить баклажаны с минимальным количеством масла

Каждый, кто когда-либо пробовал готовить жареные баклажаны, знает, что этот овощ при жарке впитывает растительное масло, как губка. Насыщенные жирами блюда не являются ни здоровыми, ни дешевыми. Как жарить экономно? 4 умных способа обжарить...