Метки: Кулинарные хитрости

Темперирование – лучший способ против сворачивания сметаны

Почти каждая хозяйка на кухне сталкивалась с неприятным явлением, связанным со сворачиванием сметаны в супе или соусе. Такая ситуация случается в основном с начинающими поварами, но и более опытных иногда настигает этот кулинарный казус....

Окрашивание пасхальных яиц натуральными красителями

Пасха не существует без красочных пасхальных яиц. В каждой корзинке найдутся однотонные яйца разных оттенков, с рисунками, росписью и наклейками. Конечно, вы можете пойти в магазин и купить готовые краски, но стоит признать, что...

Разноцветная домашняя паста

Оказывается, это совершенно не сложно приготовить домашнюю лапшу не только белую, но и красную, зеленую, желтую, коричневую и даже чёрную, если знать несколько важных приёмов. Если вы хотите создать свою уникальную цветную пасту, например...

Как приготовить домашнюю лапшу?

Мода на кулинарию не утихает. Все чаще мы делаем свои любимые продукты в домашних условиях, а не покупаем их в магазине. К такому типу относятся и макаронные изделия. Домашняя лапша, наверняка, у многих ассоциируется...

Как сохранить излишки праздничных блюд?

Вероятно, нет такой страны, для которой новогодне-рождественский сезон не связан с великолепными кулинарными приготовлениями. И хотя итальянцы и испанцы известны своей любовью к кухне, именно украинцы, русские и поляки побеждают в дуэли, когда речь...

5 секретов вкусного компота

Сварить компот из свежих или замороженных фруктов и ягод, казалось бы, что может быть проще? Однако на поверку напиток выходит, то слишком сладкий, то слишком кислый, то водянистый, то мутный. Как добиться сбалансированного вкуса,...

Как заморозить сырые желтки?

Иногда бывает, что мы готовим блюдо, в котором используем только яичные белки. Закономерно возникает вопрос – что делать с желтками? Безусловно, есть множество блюд, где требуется только эта часть куриного яйца, но если на...

Слишком много фотографий еды может испортить аппетит

Может оказаться, что чья-то страсть к фотографированию еды и размещение таких «вкусных» фотографий в избыточном количестве в социальных сетях, на сайтах, Instagram и Pinterest может испортить аппетит, создавая ощущение того, что вы уже ели...

Как спасти пересоленный суп?

Кухни славянских народов известны своими борщами и супами. Неудивительно, потому что суп действительно хорош и в жару и в холод, особенно осенью и зимой, когда температура за окном падает, и мы хотим съесть что-то...

5 секретов идеального безе

В любое время года нет лучшего десерта, чем безе со свежими ягодами и фруктами. Однако многие хозяйки (совершенно ошибочно) воспринимают изготовление безе как более высокий уровень кондитерского мастерства. Конечно, без кулинарных хитростей здесь не...